Spaghetti sauce à la viande à la québécoise

Name: Spaghetti sauce à la viande à la québécoise
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Québec
Ingredients: 600 g de bœuf haché mi-maigre; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 2 branches de céleri; 1 poivron vert; 227 g de champignons blancs; 15 ml d'huile végétale; 1 boîte de 796 ml de tomates en dés; 1 boîte de 680 ml de sauce tomate; 60 ml de pâte de tomates; 5 ml d'origan séché; 5 ml de basilic séché; 1 feuille de laurier; 10 ml de sucre; 6 g de sel; 1 g de poivre; 450 g de spaghettis; 40 g de parmesan râpé

Spaghetti sauce à la viande à la québécoise pour 4 personnes, en 1 h 20 au total.

Le spaghetti des soupers de semaine : une sauce épaisse au bœuf haché, au céleri, au poivron vert et aux champignons.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de bœuf haché mi-maigre
1 oignon
3 gousses d'ail
2 branches de céleri
1 poivron vert
227 g de champignons blancs
15 ml d'huile végétale
1 boîte de 796 ml de tomates en dés
1 boîte de 680 ml de sauce tomate
60 ml de pâte de tomates
5 ml d'origan séché
5 ml de basilic séché
1 feuille de laurier
10 ml de sucre
6 g de sel
1 g de poivre
450 g de spaghettis
40 g de parmesan râpé

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Étapes

Hachez l'oignon et l'ail. Coupez le céleri et le poivron en petits dés. Tranchez les champignons.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon, le céleri et le poivron 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez le bœuf haché et cuisez 8 à 10 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Ajoutez les champignons et l'ail, et cuisez 3 minutes.
Ajoutez les tomates, la sauce tomate, la pâte de tomates, l'origan, le basilic, la feuille de laurier, le sucre, 4 g de sel et le poivre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 45 minutes à feu doux, à demi couvert, en remuant de temps en temps.
Vers la fin de la cuisson de la sauce, portez une grande casserole d'eau à ébullition avec le reste du sel. Cuisez les spaghettis 9 à 11 minutes, puis égouttez-les.
Retirez la feuille de laurier de la sauce. Servez les spaghettis nappés de sauce à la viande, parsemés de parmesan.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours au réfrigérateur ; la sauce seule se garde 3 mois au congélateur.
Réchauffage: La sauce à feu moyen, avec un peu d'eau ; les spaghettis 1 minute dans l'eau bouillante.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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