Soupe udon aux champignons et au tofu

Name: Soupe udon aux champignons et au tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Japon
Ingredients: 600 g d’udon précuites; 400 g de tofu ferme en cubes; 250 g de shiitakés frais tranchés, pieds retirés; 200 g de bébés bok choys; 1,2 l de dashi préparé; 45 ml de sauce soya réduite en sel; 30 ml de mirin; 2 oignons verts

Soupe udon aux champignons et au tofu pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g d’udon précuites
400 g de tofu ferme en cubes
250 g de shiitakés frais tranchés, pieds retirés
200 g de bébés bok choys
1,2 l de dashi préparé
45 ml de sauce soya réduite en sel
30 ml de mirin
2 oignons verts

Étapes

Porter le dashi, la sauce soya et le mirin à frémissement. Ajouter les champignons et cuire 8 min.
Ajouter le tofu et les bok choys coupés en deux. Mijoter 5 min.
Ajouter les udon et réchauffer 2 à 3 min, ou selon le paquet.
Répartir dans quatre grands bols et garnir d’oignons verts émincés.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, les nouilles à part du bouillon.
Réchauffage: Le bouillon à feu moyen, puis les nouilles quelques instants dedans.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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