Soupe tacos au poulet à la mijoteuse

Name: Soupe tacos au poulet à la mijoteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 35 min
Cuisine: Mexique
Ingredients: 650 g de hauts de cuisse désossés; 400 g de tomates en dés; 200 g de maïs; 250 g de haricots noirs cuits égouttés; 150 g d’oignon; 200 g de poivron rouge; 900 ml de bouillon de poulet; 5 ml de cumin; 5 ml de paprika; 2 g de sel; 80 g de croustilles de maïs; 80 g de cheddar râpé; 20 ml de jus de lime

Soupe tacos au poulet à la mijoteuse pour 6 personnes, en 275 min au total.

Portions: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 255 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

650 g de hauts de cuisse désossés
400 g de tomates en dés
200 g de maïs
250 g de haricots noirs cuits égouttés
150 g d’oignon
200 g de poivron rouge
900 ml de bouillon de poulet
5 ml de cumin
5 ml de paprika
2 g de sel
80 g de croustilles de maïs
80 g de cheddar râpé
20 ml de jus de lime

Étapes

Hacher l’oignon. Couper le poivron rouge en dés.
Déposer dans la mijoteuse poulet, tomates, maïs, haricots, oignon, poivron, bouillon, cumin, paprika et sel.
Couvrir et cuire 4 heures à faible intensité. Vérifier 74 °C dans le poulet.
Effilocher la viande dans la soupe et chauffer encore 15 minutes à intensité élevée. Ajouter la lime.
Servir avec croustilles et cheddar ajoutés au dernier moment.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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