Soupe sucrée de haricots rouges

Name: Soupe sucrée de haricots rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Chine
Ingredients: 250 g de haricots azukis secs; 90 g de sucre; 2 grandes bandes de zeste d’orange sans partie blanche; 1 pincée de sel

Soupe sucrée de haricots rouges pour 6 personnes, en 105 min au total.

Portions: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 90 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

250 g de haricots azukis secs
90 g de sucre
2 grandes bandes de zeste d’orange sans partie blanche
1 pincée de sel

Étapes

Faire tremper les haricots 8 h dans beaucoup d’eau au réfrigérateur. Égoutter et rincer.
Mettre dans une casserole avec 1,5 l d’eau et les zestes. Porter à ébullition puis mijoter 1 h à 1 h 30, jusqu’à ce qu’ils s’écrasent facilement; ajouter de l’eau au besoin.
Retirer les zestes. Écraser grossièrement une partie des haricots contre la paroi pour épaissir.
Ajouter le sucre et le sel. Cuire 5 min et servir chaud ou froid.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À feu doux avec un peu d’eau, en remuant ; se mange aussi froide.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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