CuisigoSoupe kandja aux gombos
Soupe kandja aux gombos pour 4 personnes, en 1 h au total.
Une soupe épaisse aux gombos, au poisson blanc et aux crevettes, relevée de piment et finie au citron, servie avec du riz.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de gombos
- 450 g de filets de poisson blanc
- 250 g de crevettes crues décortiquées
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 piment fort
- 2 tomates
- 30 ml d'huile végétale
- 30 ml de pâte de tomates
- 1,25 L de bouillon de poisson
- 30 ml de jus de citron
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Équeutez les gombos et coupez-les en rondelles de 1 cm. Hachez l'oignon et l'ail. Épépinez et hachez le piment fort. Coupez les tomates en dés. Coupez le poisson en morceaux de 4 cm.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon 5 minutes. Ajoutez l'ail et le piment et cuisez 1 minute, puis les tomates et la pâte de tomates et cuisez 3 minutes.
Versez le bouillon de poisson, ajoutez les gombos et laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les gombos soient tendres et que le bouillon ait un peu épaissi.
Ajoutez le poisson et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les crevettes et cuisez 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Hors du feu, incorporez le jus de citron, salez et poivrez. Servez dans des bols, avec le riz au jasmin à côté.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la casserole, à feu doux, sans faire bouillir, pour que le poisson reste tendre.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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