Soupe de vermicelles aux tomates

Name: Soupe de vermicelles aux tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mexique
Ingredients: 150 g de vermicelles courts secs; 20 ml d’huile; 400 g de tomates; 1/2 oignon; 1 gousse d’ail; 1 litre de bouillon de légumes; 1 lime en quartiers; Sel

Soupe de vermicelles aux tomates pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

150 g de vermicelles courts secs
20 ml d’huile
400 g de tomates
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 litre de bouillon de légumes
1 lime en quartiers
Sel

Étapes

Avant de commencer : ne pas cuire les vermicelles d’avance, ils dorent dans l’huile à l’étape 2, puis cuisent dans la soupe. Mixer tomates, oignon et ail avec 100 ml du bouillon.
Dorer les vermicelles dans l’huile à feu moyen 3 à 4 minutes en remuant.
Verser prudemment la purée de tomates et cuire 5 minutes. Ajouter le reste du bouillon.
Mijoter de 8 à 12 minutes, selon les pâtes, jusqu’à tendreté. Saler et servir avec la lime.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur : les vermicelles gonflent en attendant.
Réchauffage: À feu moyen avec un peu de bouillon ou d’eau, en remuant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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