Soupe de tomates au pain et aux haricots blancs

Name: Soupe de tomates au pain et aux haricots blancs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 boîtes de haricots blancs (540 ml chacune), rincés et égouttés; 800 ml de tomates broyées; 400 ml de bouillon de légumes; 250 g de pain de campagne rassis en cubes; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 30 ml d’huile; 15 g de basilic; 40 g de parmesan râpé; 1 ml de poivre

Soupe de tomates au pain et aux haricots blancs pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

2 boîtes de haricots blancs (540 ml chacune), rincés et égouttés
800 ml de tomates broyées
400 ml de bouillon de légumes
250 g de pain de campagne rassis en cubes
1 oignon
2 gousses d’ail
30 ml d’huile
15 g de basilic
40 g de parmesan râpé
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail.
Faire revenir l’oignon dans 20 ml d’huile 5 minutes. Ajouter l’ail et remuer 30 secondes.
Verser tomates et bouillon. Ajouter les haricots et mijoter 12 minutes.
Ajouter le pain et cuire 5 à 7 minutes, en remuant pour qu’il se défasse partiellement. Ajuster la consistance avec un peu d’eau au besoin.
Ajouter basilic, parmesan, huile restante et poivre.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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