CuisigoSoupe de porc, maïs et haricots blancs au paprika fumé
Soupe de porc, maïs et haricots blancs au paprika fumé pour 4 personnes, en 55 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 600 g de porc haché
- 1 conserve de haricots blancs de 540 ml, soit 350 g égouttés et rincés
- 250 g de maïs en grains surgelé
- 1 conserve de tomates en dés de 398 ml, avec leur jus
- 1 oignon de 150 g
- 150 g de carotte
- 1 litre de bouillon de légumes réduit en sodium
- 15 ml d’huile de canola
- 5 g de paprika fumé
- 2 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Hacher l’oignon. Couper la carotte en petits dés.
Chauffer l’huile à feu moyen. Cuire oignon, carotte et porc 10 à 12 min en émiettant la viande, jusqu’à 71 °C (160 °F).
Ajouter paprika, sel et poivre, puis remuer 30 secondes. Le paprika fumé s’ajoute juste avant les liquides pour parfumer sans brûler.
Ajouter tomates, bouillon, haricots et maïs. Porter à frémissement et cuire doucement 20 à 25 min, jusqu’à tendreté de la carotte.
Écraser une petite partie des haricots contre la paroi pour épaissir légèrement la soupe et servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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