Soupe crémeuse au poulet et riz sauvage

Name: Soupe crémeuse au poulet et riz sauvage
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 600 g de hauts de cuisse désossés en cubes; 180 g de riz sauvage sec rincé; 250 g de champignons; 2 carottes; 1 oignon; 1,7 L de bouillon de poulet; 200 ml de crème à 15 %; 30 g de beurre; 5 ml de thym; 3 ml de sel

Soupe crémeuse au poulet et riz sauvage pour 6 personnes, en 85 min au total.

Portions: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 60 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Ça fait du bien

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

600 g de hauts de cuisse désossés en cubes
180 g de riz sauvage sec rincé
250 g de champignons
2 carottes
1 oignon
1,7 L de bouillon de poulet
200 ml de crème à 15 %
30 g de beurre
5 ml de thym
3 ml de sel

Étapes

Hacher l’oignon. Trancher les champignons. Couper les carottes en dés.
Avant de commencer : ne pas cuire le riz sauvage d’avance, il cuit dans la soupe aux étapes 2 et 3. Faire revenir oignon et champignons dans le beurre 8 minutes.
Ajouter carottes, riz sauvage, bouillon, thym et sel. Porter à ébullition puis mijoter 30 minutes à couvert. Utiliser du riz sauvage pur; un mélange de riz demande un temps différent.
Ajouter le poulet et poursuivre environ 20 minutes, jusqu’à 74 °C et jusqu’à ce que le riz soit ouvert et tendre.
Ajouter la crème, chauffer 2 minutes et servir.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo