CuisigoSoupe aux lentilles et au jambon
Soupe aux lentilles et au jambon pour 4 personnes, en 1 h au total.
Une soupe-repas nourrissante, des lentilles fondantes et des dés de jambon fumé dans un bouillon aux tomates, relevée d'un trait de vinaigre.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 375 ml de lentilles vertes sèches
- 300 g de jambon fumé, en dés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 15 ml d'huile d'olive
- 2 ml de thym séché
- 1 boîte de 540 ml de tomates en dés
- 1,5 l de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 15 ml de vinaigre de cidre
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Hachez l'oignon et l'ail. Pelez les carottes et coupez-les en dés. Coupez le céleri en dés. Rincez les lentilles.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri 6 minutes, puis ajoutez l'ail, le thym et le jambon et cuisez 2 minutes en remuant.
Ajoutez les lentilles, les tomates en dés, le bouillon de poulet et la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis couvrez à moitié et laissez mijoter 35 minutes à feu doux.
Retirez la feuille de laurier. Incorporez le vinaigre de cidre, le sel et le poivre, et servez.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur ; se congèle 3 mois.
- Réchauffage
- À feu moyen, en remuant, avec un peu de bouillon : les lentilles boivent le liquide.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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