Soupe aux haricots blancs, saucisse et kale

Name: Soupe aux haricots blancs, saucisse et kale
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 15 ml d’huile d’olive; 1 oignon (150 g); 2 gousses d’ail; 300 g de saucisse de porc crue, sans boyau; 1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés; 2 carottes (200 g); 150 g de kale sans tiges; 5 ml de thym; 1,3 litre de bouillon de poulet réduit en sel; 400 ml de tomates en dés avec leur jus; 15 ml de jus de citron; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Soupe aux haricots blancs, saucisse et kale pour 4 personnes, en 55 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

15 ml d’huile d’olive
1 oignon (150 g)
2 gousses d’ail
300 g de saucisse de porc crue, sans boyau
1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés
2 carottes (200 g)
150 g de kale sans tiges
5 ml de thym
1,3 litre de bouillon de poulet réduit en sel
400 ml de tomates en dés avec leur jus
15 ml de jus de citron
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Couper les carottes en dés. Émincer le kale.
Utiliser une casserole de 5 à 6 litres. Chauffer l’huile à feu moyen.
Faire revenir la saucisse 6 minutes en l’émiettant, ajouter oignon et carottes pour 4 minutes, puis ail et thym.
Verser bouillon et tomates, ajouter haricots. Mijoter 15 minutes. Ajouter kale et cuire 8 minutes de plus.
Vérifier que la saucisse atteint 71 °C. Ajouter citron, puis goûter avant de saler.
Goûter avant d’ajouter le sel et le poivre. Si le bouillon a beaucoup réduit, ajouter un peu d’eau et ramener au frémissement. Servir chaud.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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