CuisigoSoupe aux gourganes et à l’orge
Soupe aux gourganes et à l’orge pour 6 personnes, en 75 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 55 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 400 g de gourganes surgelées écossées
- 100 g d’orge perlé sec
- 150 g de bacon en dés
- 200 g de carotte
- 150 g de céleri
- 1 oignon de 150 g
- 1,8 L de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 feuille de laurier
- 2 g de sarriette séchée
- 1 g de poivre
Étapes
Coupez la carotte et le céleri en dés. Hachez l’oignon.
Avant de commencer : ne cuisez pas l’orge d’avance, elle cuit dans le bouillon à l’étape 2. Dorez le bacon 6 min dans la marmite. Ajoutez oignon, carotte et céleri; cuisez 5 min.
Ajoutez bouillon, orge, laurier, sarriette et poivre. Portez à ébullition puis mijotez 25 min.
Ajoutez les gourganes encore congelées; mijotez 20 min ou jusqu’à ce que l’orge et les gourganes soient tendres.
Retirez le laurier et servez.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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