CuisigoSoupe au poulet, nouilles et légumes
Soupe au poulet, nouilles et légumes pour 4 personnes, en 50 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 oignon (150 g)
- 2 gousses d’ail
- 450 g de poulet désossé en dés de 2 cm
- 2 carottes (200 g)
- 2 branches de céleri (120 g)
- 150 g de nouilles aux œufs sèches
- 5 ml de thym
- 1,6 litre de bouillon de poulet réduit en sel
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml de persil haché
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Avant de commencer : ne pas cuire les nouilles d’avance, elles cuisent dans le bouillon à l’étape 3. Utiliser une casserole de 5 à 6 litres. Chauffer l’huile à feu moyen.
Hacher l’oignon et l’ail. Couper les carottes et le céleri en dés.
Cuire l’oignon, les carottes et le céleri 5 minutes; ajouter ail et thym.
Verser le bouillon et ajouter le poulet cru. Porter à frémissement et cuire 12 minutes. Ajouter les nouilles sèches et cuire 7 à 9 minutes, selon le paquet.
Vérifier 74 °C au centre du poulet. Ajouter citron et persil.
Goûter avant d’ajouter le sel et le poivre. Si le bouillon a beaucoup réduit, ajouter un peu d’eau et ramener au frémissement. Servir chaud.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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