CuisigoSoupe au poulet et riz sauvage à la mijoteuse
Soupe au poulet et riz sauvage à la mijoteuse pour 6 personnes, en 390 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 370 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 750 g de hauts de cuisse désossés
- 150 g de riz sauvage pur rincé
- 300 g de carottes
- 200 g de céleri
- 1 oignon
- 1,5 litre de bouillon de poulet peu salé
- 2 g de thym
- 3 g de sel
- 150 ml de crème 15 %
Étapes
Couper les carottes en dés. Émincer le céleri. Hacher l’oignon.
Avant de commencer : ne pas cuire le riz sauvage d’avance, il cuit dans la mijoteuse à l’étape 2. Mettre le poulet, le riz sauvage, les carottes, le céleri, l’oignon, le bouillon, le thym et le sel dans la mijoteuse. Utiliser du riz sauvage pur; un mélange avec du riz blanc deviendrait pâteux.
Couvrir et cuire 6 heures à basse température, jusqu’à ce que le riz sauvage soit ouvert et tendre et le poulet à 74 °C.
Retirer le poulet, l’effilocher puis le remettre dans le bouillon.
Ajouter la crème et chauffer 10 minutes à température élevée. Remuer et servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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