CuisigoSoupe alphabet aux légumes
Soupe alphabet aux légumes pour 4 personnes, en 45 min au total.
La soupe des boîtes à lunch : de petites pâtes en forme de lettres, des carottes, du céleri, de la courgette et des petits pois dans un bouillon tomaté au basilic.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 courgette
- 30 ml d'huile d'olive
- 5 ml de basilic séché
- 1 boîte de 540 ml de tomates en dés
- 1,5 L de bouillon de poulet
- 125 g de pâtes alphabet
- 125 ml de petits pois surgelés
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Avant de commencer : ne pas cuire les pâtes alphabet d'avance, elles cuisent dans la soupe à l'étape 5. Hachez l'oignon et l'ail. Coupez les carottes, le céleri et la courgette en petits dés.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri 5 minutes. Ajoutez l'ail et le basilic séché, et cuisez 1 minute.
Ajoutez les tomates en dés et le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes à feu moyen-doux.
Ajoutez la courgette et laissez mijoter 3 minutes.
Ajoutez les pâtes alphabet et les petits pois, et laissez mijoter 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Salez, poivrez et servez aussitôt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; les pâtes gonflent, allongez de bouillon ou d'eau.
- Réchauffage
- À feu moyen, avec un peu de bouillon ou d'eau, en remuant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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