Soupe à la lasagne, ricotta et basilic

Name: Soupe à la lasagne, ricotta et basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Italie
Ingredients: 500 g de bœuf haché; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 800 ml de tomates broyées; 1,2 L de bouillon de bœuf; 200 g de lasagnes sèches cassées; 250 g de ricotta; 100 g de mozzarella râpée; 10 g de basilic; 15 ml d’huile; 5 ml d’origan; 3 ml de sel

Soupe à la lasagne, ricotta et basilic pour 6 personnes, en 55 min au total.

Portions: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

500 g de bœuf haché
1 oignon
2 gousses d’ail
800 ml de tomates broyées
1,2 L de bouillon de bœuf
200 g de lasagnes sèches cassées
250 g de ricotta
100 g de mozzarella râpée
10 g de basilic
15 ml d’huile
5 ml d’origan
3 ml de sel

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail.
Avant de commencer : ne pas cuire les lasagnes d’avance, elles cuisent dans la soupe à l’étape 3. Faire revenir oignon, ail et viande dans l’huile 10 minutes, jusqu’à 71 °C.
Ajouter tomates, bouillon, origan et sel; mijoter 10 minutes.
Ajouter les lasagnes cassées et cuire 12 à 15 minutes, en remuant, jusqu’à tendreté.
Mélanger ricotta et mozzarella. Déposer une cuillerée dans chaque bol de soupe et ajouter le basilic.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu doux avec un peu d’eau ou de bouillon, en remuant : les pâtes absorbent la sauce au froid.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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