CuisigoSopes aux haricots noirs
Sopes aux haricots noirs pour 8 personnes, en 55 min au total.
- Portions
- 8
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 200 g de masa harina de maïs nixtamalisé
- 3 g de sel
- 30 ml d’huile
- 300 g de haricots noirs cuits
- 80 g de laitue émincée
- 100 g de salsa roja
- 60 g de cotija ou feta
- 60 ml de crème sure
Étapes
Mélanger masa harina, sel et eau tiède. Pétrir 2 minutes pour une pâte souple, non collante. Reposer 10 minutes, couverte.
Former huit disques de 8 cm, épais de 7 mm.
Cuire dans une poêle sèche 2 minutes par face.
Encore tièdes, pincer délicatement leurs bords pour former un rebord.
Dorer avec l’huile 1 à 2 minutes par face.
Réchauffer les haricots avec les 50 ml d’eau et les écraser. Saler au goût.
Garnir les bases de haricots, laitue, salsa, fromage et crème. Servir immédiatement.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Les bases se gardent 2 jours au réfrigérateur ; garnir au moment de servir.
- Réchauffage
- Les bases à la poêle, environ 1 minute par face.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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