CuisigoSfiha à la viande
Sfiha à la viande pour 4 personnes, en 55 min au total.
De petites tartes ouvertes en pâte à pain, garnies de bœuf haché cru, de tomate, d’oignon et de mélasse de grenade, parsemées de pignons et cuites au four, à servir avec du yogourt et du citron.
- Portions
- 4
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 2 boules de pâte à pizza de 450 g
- 30 ml de farine tout usage
- 450 g de bœuf haché mi-maigre
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 piment fort
- 30 ml de mélasse de grenade
- 3 ml de piment de la Jamaïque moulu
- 2 ml de cannelle moulue
- 5 g de sel
- 1 g de poivre
- 30 g de pignons de pin
- 15 ml d’huile d’olive
- 250 ml de yogourt nature
- 1 citron
Étapes
Préchauffez le four à 230 °C et tapissez deux plaques de papier parchemin. Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur. Hachez finement l’oignon. Épépinez les tomates et hachez-les finement. Hachez finement le piment fort. Coupez le citron en quartiers.
Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l’oignon, les tomates, le piment fort, la mélasse de grenade, le piment de la Jamaïque, la cannelle, le sel et le poivre.
Divisez la pâte à pizza en 16 boules. Sur un plan de travail fariné, abaissez chacune en un disque de 10 cm. Déposez 30 ml de farce au centre, étalez-la jusqu’au bord et parsemez de quelques pignons. Pincez la pâte en quatre coins pour former de petits carrés ouverts.
Déposez les sfiha sur les plaques, badigeonnez les bords d’huile d’olive et cuisez 12 à 15 minutes.
Servez les sfiha chaudes, avec le yogourt nature et les quartiers de citron.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; se congèlent 3 mois, cuites.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, 8 à 10 minutes (15 minutes si elles sortent du congélateur).
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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