Seviyan kheer aux vermicelles

Name: Seviyan kheer aux vermicelles
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Inde
Ingredients: 100 g de vermicelles de blé fins cassés; 20 g de ghee; 1 litre de lait entier; 80 g de sucre; 2,5 ml de cardamome moulue; 30 g d’amandes effilées; 30 g de raisins secs

Seviyan kheer aux vermicelles pour 6 personnes, en 35 min au total.

Portions: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

100 g de vermicelles de blé fins cassés
20 g de ghee
1 litre de lait entier
80 g de sucre
2,5 ml de cardamome moulue
30 g d’amandes effilées
30 g de raisins secs

Étapes

Avant de commencer : ne pas cuire les vermicelles d’avance, ils cuisent dans le lait à l’étape 2. Dorer les vermicelles dans le ghee 2 à 3 minutes en remuant. S’ils sont déjà grillés, chauffer seulement 30 secondes.
Verser le lait progressivement et mijoter 12 à 18 minutes, jusqu’à ce que les vermicelles soient tendres. Remuer souvent.
Ajouter sucre, cardamome, amandes et raisins. Cuire 5 minutes.
Laisser tiédir 15 minutes. Ajouter un peu de lait si le dessert épaissit trop.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, couvert.
Réchauffage: À feu doux avec un peu de lait, en remuant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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