Seitan aux champignons, sauce au poivre

Name: Seitan aux champignons, sauce au poivre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g de seitan nature prêt à cuire en tranches; 300 g de champignons; 2 échalotes; 20 ml d’huile; 250 ml de bouillon de légumes; 150 ml de préparation crémeuse d’avoine non sucrée pour cuisson; 15 ml de moutarde de Dijon; 10 g de fécule de maïs; 3 ml de poivre noir concassé; 2 ml de sel; 15 ml de persil haché

Seitan aux champignons, sauce au poivre pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de seitan nature prêt à cuire en tranches
300 g de champignons
2 échalotes
20 ml d’huile
250 ml de bouillon de légumes
150 ml de préparation crémeuse d’avoine non sucrée pour cuisson
15 ml de moutarde de Dijon
10 g de fécule de maïs
3 ml de poivre noir concassé
2 ml de sel
15 ml de persil haché

Étapes

Coupez les champignons en quartiers. Hachez les échalotes.
Chauffez l’huile et dorez le seitan 3 minutes de chaque côté. Réservez.
Cuisez les champignons et les échalotes 7 minutes dans la même poêle. Ajoutez le poivre et remuez 30 secondes.
Versez le bouillon, la crème d’avoine, la moutarde et le sel. Laissez frémir 5 minutes. Mélangez la fécule et l’eau, puis incorporez.
Remettez le seitan et cuisez 3 à 4 minutes, jusqu’à une sauce nappante. Parsemez de persil.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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