CuisigoSaucisses en sauce tomate aux oignons
Saucisses en sauce tomate aux oignons pour 4 personnes, en 55 min au total.
Des saucisses de porc dorées, puis mijotées dans une sauce tomate aux oignons fondants et au poivron, servies sur une purée de pommes de terre au beurre.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 kg de pommes de terre
- 15 ml d'huile végétale
- 8 saucisses de porc
- 30 ml de pâte de tomates
- 1 boîte de 796 ml de tomates en dés
- 5 ml d'origan séché
- 5 ml de sucre
- 4 g de sel
- 1 g de poivre
- 30 g de beurre
- 125 ml de lait
Étapes
Émincez les oignons. Hachez l'ail. Coupez le poivron en lanières. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen-vif et faites dorer les saucisses 8 minutes, en les tournant. Réservez-les dans une assiette.
Dans la même poêle, à feu moyen, faites revenir les oignons et le poivron 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez l'ail et cuisez 1 minute.
Ajoutez la pâte de tomates et cuisez 1 minute en remuant. Ajoutez les tomates en dés, l'origan, le sucre, 2 g de sel et le poivre. Remettez les saucisses, couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
Pendant ce temps, mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, ajoutez le reste du sel et portez à ébullition. Cuisez 20 minutes, égouttez, puis écrasez-les avec le beurre et le lait.
Servez les saucisses et leur sauce sur la purée.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, la purée à part.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu doux et à couvert ; la purée au four à micro-ondes avec un peu de lait.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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