Saucisses de porc dans une pâte soufflée

Name: Saucisses de porc dans une pâte soufflée
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 600 g de saucisses de porc fraîches, 8 petites pièces; 150 g de farine; 3 œufs; 250 ml de lait; 30 ml d’huile de canola; 2 ml de sel; 1 ml de poivre; 5 ml de thym frais; 100 g de crème sure; 20 ml de moutarde à l’ancienne

Saucisses de porc dans une pâte soufflée pour 4 personnes, en 70 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de saucisses de porc fraîches, 8 petites pièces
150 g de farine
3 œufs
250 ml de lait
30 ml d’huile de canola
2 ml de sel
1 ml de poivre
5 ml de thym frais
100 g de crème sure
20 ml de moutarde à l’ancienne

Étapes

Fouetter farine, œufs, lait, sel et poivre en pâte lisse. Laisser reposer 30 min. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Mettre huile et saucisses dans le plat métallique, cuire 12 à 15 min en retournant une fois. Sortir prudemment, verser immédiatement la pâte entre les saucisses et parsemer de thym.
Cuire 25 à 30 min sans ouvrir le four pendant les 20 premières minutes. La pâte doit être gonflée, dorée et prise à 74 °C; les saucisses doivent atteindre au moins 71 °C. Servir aussitôt avec crème sure et moutarde mélangées.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se mange le jour même ; les restes se gardent un jour au réfrigérateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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