CuisigoSaucisse chouriço grillée et pommes de terre
Saucisse chouriço grillée et pommes de terre pour 4 personnes, en 1 h 10 au total.
Le chouriço fumé grillé au four sur un lit de pommes de terre, de poivrons et d'oignon rouge parfumés au paprika et à l'origan.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 chouriços ou chorizos fumés, environ 500 g
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons, un rouge et un vert
- 3 gousses d'ail
- 45 ml d'huile d'olive
- 5 ml de paprika
- 5 ml d'origan séché
- 1 petit bouquet de persil frais
- 6 g de sel
- 1 g de poivre noir moulu
Étapes
Coupez les pommes de terre en quartiers et l'oignon rouge en quartiers. Coupez les poivrons en lanières. Hachez l'ail et le persil. Entaillez les chouriços en biais tous les 2 cm, sans les couper jusqu'au fond.
Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, ajoutez la moitié du sel et portez à ébullition. Cuisez 8 minutes, puis égouttez-les.
Préchauffez le four à 220 °C. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, l'oignon rouge, les poivrons, l'ail, l'huile d'olive, le paprika, l'origan, le reste du sel et le poivre.
Étalez les légumes en une seule couche sur une grande plaque et cuisez 20 minutes.
Déposez les chouriços sur les légumes et poursuivez la cuisson 15 minutes, en retournant les chouriços à mi-cuisson.
Allumez le gril du four et faites griller 3 à 4 minutes, sans quitter la plaque des yeux.
Parsemez de persil et servez aussitôt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au four à 200 °C, 10 minutes, sur une plaque.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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