Sauce brune aux oignons

Name: Sauce brune aux oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g d’oignon; 30 g de beurre; 30 g de farine; 600 ml de bouillon de bœuf réduit en sodium; 10 ml de sauce soya; 5 ml de vinaigre de cidre; 1 ml de poivre

Sauce brune aux oignons pour 8 personnes, en 40 min au total.

Portions: 8
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

200 g d’oignon
30 g de beurre
30 g de farine
600 ml de bouillon de bœuf réduit en sodium
10 ml de sauce soya
5 ml de vinaigre de cidre
1 ml de poivre

Étapes

Hachez finement l’oignon.
Faites dorer l’oignon dans le beurre à feu moyen pendant 12 minutes, en remuant souvent.
Saupoudrez de farine et remuez 3 minutes : elle doit devenir blond foncé, sans brûler.
Ajoutez le bouillon peu à peu au fouet, puis la sauce soya et le poivre. Laissez frémir 15 minutes, en remuant. Ajoutez le vinaigre et servez. Gardez les petits morceaux d’oignon pour une sauce rustique, ou passez au tamis pour une texture lisse.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se garde 4 jours au réfrigérateur, ou 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À feu doux, en fouettant, avec un peu de bouillon.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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