Sauce aux saucisses italiennes et champignons

Name: Sauce aux saucisses italiennes et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 30 min
Cuisine: Italie
Ingredients: 650 g de chair de saucisse italienne crue; 300 g de champignons; 150 g d’oignon; 796 ml de tomates broyées; 30 g de pâte de tomate; 2 gousses d’ail; 5 ml d’origan; 10 ml d’huile; 500 g de rigatonis secs; 40 g de parmesan

Sauce aux saucisses italiennes et champignons pour 6 personnes, en 390 min au total.

Portions: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 370 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

650 g de chair de saucisse italienne crue
300 g de champignons
150 g d’oignon
796 ml de tomates broyées
30 g de pâte de tomate
2 gousses d’ail
5 ml d’origan
10 ml d’huile
500 g de rigatonis secs
40 g de parmesan

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Trancher les champignons.
Chauffer l’huile. Cuire saucisse et oignon 8 minutes en émiettant, jusqu’à 71 °C pour une saucisse de porc ou 74 °C pour la volaille.
Transférer dans la mijoteuse. Ajouter champignons, tomates, pâte de tomate, ail et origan.
Couvrir et cuire 6 heures à faible intensité.
Porter l’eau des pâtes à ébullition pendant les 20 dernières minutes. Cuire les rigatonis selon l’emballage. Égoutter, mélanger à la sauce et parsemer de parmesan.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, la sauce seule.
Réchauffage: À feu doux avec un peu d’eau ou de bouillon, en remuant : les pâtes absorbent la sauce au froid.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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