Sauce aux poivrons rôtis et aux amandes

Name: Sauce aux poivrons rôtis et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de poivrons rouges entiers; 200 g de tomates; 60 g d’amandes effilées; 2 gousses d’ail non pelées; 30 ml d’huile d’olive; 15 ml de vinaigre de vin rouge; 2 g de sel; 2 ml de paprika doux

Sauce aux poivrons rôtis et aux amandes pour 12 personnes, en 45 min au total.

Portions: 12
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

500 g de poivrons rouges entiers
200 g de tomates
60 g d’amandes effilées
2 gousses d’ail non pelées
30 ml d’huile d’olive
15 ml de vinaigre de vin rouge
2 g de sel
2 ml de paprika doux

Étapes

Coupez les tomates en deux.
Préchauffez le four conventionnel à 230 °C (450 °F). Coupez les poivrons en deux, épépinez. Posez peau vers le haut avec tomates et ail sur la plaque. Rôtissez 25 à 30 minutes jusqu’à peau des poivrons cloquée.
Transférez les poivrons dans un bol couvert 10 minutes, puis pelez-les. Pelez l’ail. Décollez seulement les parties noircies des poivrons; un peu de peau tendre ne nuit pas à la sauce.
Dorez les amandes à sec dans une petite poêle 3 minutes, en remuant.
Mixez poivrons, tomates, ail et amandes avec huile, vinaigre, sel et paprika. Gardez une texture légèrement granuleuse.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se garde 5 jours au réfrigérateur, ou 3 mois au congélateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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