Sarrasin au porc, aux pommes et à la moutarde

Name: Sarrasin au porc, aux pommes et à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Ingredients: 220 g de sarrasin grillé sec; 450 ml de bouillon de légumes; 550 g de filet de porc en lanières de 1 cm; 2 pommes; 1 oignon; 150 ml de crème à cuisson; 25 ml de moutarde de Dijon; 25 ml d’huile; 5 ml de thym; Sel; 1 ml de poivre

Sarrasin au porc, aux pommes et à la moutarde pour 4 personnes, en 37 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 22 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

220 g de sarrasin grillé sec
450 ml de bouillon de légumes
550 g de filet de porc en lanières de 1 cm
2 pommes
1 oignon
150 ml de crème à cuisson
25 ml de moutarde de Dijon
25 ml d’huile
5 ml de thym
Sel
1 ml de poivre

Étapes

Couper les pommes en quartiers minces. Émincer l’oignon.
Cuire le sarrasin dans le bouillon à couvert environ 15 minutes, puis le laisser gonfler 5 minutes hors du feu.
En parallèle, faire revenir l’oignon dans 10 ml d’huile 4 minutes. Ajouter les pommes et cuire 4 minutes; réserver.
Ajouter le reste d’huile et le porc dans la poêle. Cuire 6 à 8 minutes en remuant, jusqu’à 71 °C au centre.
Remettre pommes et oignon, ajouter crème, moutarde, thym, sel et poivre. Mijoter 2 minutes. Servir sur le sarrasin.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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