Salade tiède de hareng fumé, pommes de terre et betteraves

Name: Salade tiède de hareng fumé, pommes de terre et betteraves
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g de filets de hareng fumé prêts à manger, sans arêtes; 600 g de petites pommes de terre coupées en deux; 300 g de betteraves cuites en cubes; 100 g de pomme verte en dés; 60 g d’oignon rouge finement émincé; 35 ml d’huile de canola; 20 ml de vinaigre de cidre; 15 ml de moutarde de Dijon; 10 g d’aneth haché; 1 ml de poivre

Salade tiède de hareng fumé, pommes de terre et betteraves pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

250 g de filets de hareng fumé prêts à manger, sans arêtes
600 g de petites pommes de terre coupées en deux
300 g de betteraves cuites en cubes
100 g de pomme verte en dés
60 g d’oignon rouge finement émincé
35 ml d’huile de canola
20 ml de vinaigre de cidre
15 ml de moutarde de Dijon
10 g d’aneth haché
1 ml de poivre

Étapes

Cuisez les pommes de terre dans l’eau frémissante 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’une lame entre facilement. Égouttez et laissez tiédir 5 minutes.
Fouettez huile, vinaigre, moutarde et poivre dans le saladier. Ajoutez les pommes de terre encore tièdes.
Coupez le hareng en morceaux. Ajoutez-le avec les betteraves, la pomme, l’oignon et l’aneth. Mélangez délicatement.
Servez aussitôt. Utilisez bien du hareng fumé indiqué prêt à manger sur l’emballage; suivez autrement ses consignes de cuisson.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se garde un jour au réfrigérateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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