Salade tiède d’épeautre aux raisins rôtis et au bleu

Name: Salade tiède d’épeautre aux raisins rôtis et au bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g de petit épeautre précuit à cuisson de 30 à 40 minutes; 350 g de raisins rouges sans pépins; 80 g de roquette; 80 g de fromage bleu émietté; 40 g de noix de Grenoble; 40 ml d’huile d’olive, divisée; 20 ml de vinaigre de cidre; 10 ml de miel; 2 g de sel; 1 ml de poivre

Salade tiède d’épeautre aux raisins rôtis et au bleu pour 4 personnes, en 55 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Tout végé

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Ingrédients

250 g de petit épeautre précuit à cuisson de 30 à 40 minutes
350 g de raisins rouges sans pépins
80 g de roquette
80 g de fromage bleu émietté
40 g de noix de Grenoble
40 ml d’huile d’olive, divisée
20 ml de vinaigre de cidre
10 ml de miel
2 g de sel
1 ml de poivre

Étapes

Faites cuire l’épeautre dans une grande quantité d’eau selon l’emballage, de 30 à 40 minutes. Égouttez soigneusement.
Pendant ce temps, chauffez le four à 200 °C (400 °F).
Détachez les raisins de leurs tiges, mélangez-les avec 10 ml d’huile et étalez sur la plaque.
Rôtissez 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils se plissent.
Fouettez le reste d’huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Mélangez avec les grains tièdes.
Ajoutez roquette, raisins avec leur jus, noix et fromage. Remuez délicatement et servez.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se garde un jour au réfrigérateur, la roquette à part.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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