CuisigoSalade de pommes de terre à la japonaise
Salade de pommes de terre à la japonaise pour 4 personnes, en 45 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre
- 1 petite carotte de 100 g
- 1 concombre libanais de 150 g
- 2 œufs
- 80 g de mayonnaise japonaise
- 15 ml de vinaigre de riz
- 4 g de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes
Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Couper la carotte en fines rondelles.
Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante 15 à 20 min. Ajouter la carotte pendant les 5 dernières minutes. Égoutter et écraser grossièrement avec le vinaigre.
Cuire les œufs dans l’eau frémissante 10 min, refroidir, écaler et hacher.
Trancher finement le concombre, saler avec 2 g de sel, laisser reposer 10 min puis presser.
Laisser tiédir les pommes de terre. Incorporer les œufs, le concombre, la mayonnaise, le reste du sel et le poivre. Réfrigérer 30 min avant de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, couverte.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo