CuisigoSalade de pâtes à l’italienne
Salade de pâtes à l’italienne pour 4 personnes, en 30 min au total.
La salade de pâtes des pique-niques : des rotinis froids, des tomates cerises, du concombre, du poivron, des olives et des bocconcinis, dans une vinaigrette à l'origan.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 340 g de rotinis
- 250 g de tomates cerises
- ½ concombre anglais
- 1 poivron jaune
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 125 ml d'olives noires dénoyautées tranchées
- 200 g de bocconcinis miniatures
- 80 ml d'huile d'olive
- 45 ml de vinaigre de vin rouge
- 5 ml d'origan séché
- 60 ml de basilic frais haché
- 6 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le concombre et le poivron en dés de 1 cm. Hachez finement l'oignon rouge et l'ail. Coupez les bocconcinis en deux.
Dans une grande casserole d'eau bouillante additionnée de 4 g de sel, cuisez les rotinis 9 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide, puis égouttez-les de nouveau.
Dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, l'ail, le reste du sel et le poivre.
Ajoutez les rotinis, les tomates cerises, le concombre, le poivron, l'oignon rouge et les olives. Mélangez et réfrigérez 30 minutes.
Au moment de servir, incorporez les bocconcinis et le basilic.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
- Réchauffage
- Se sert froide ; mélangez-la avant de servir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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