CuisigoRoulés froids au poulet, chou rouge et arachides
Roulés froids au poulet, chou rouge et arachides pour 4 personnes, en 20 min au total.
Du poulet et des légumes croquants dans un roulé à la sauce aux arachides.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé de 25 cm, prêtes à manger
- 400 g de poulet cuit du commerce, refroidi et effiloché
- 4 grandes feuilles de laitue lavées et séchées
- 50 g de beurre d’arachides
- 20 ml de jus de lime
- 10 ml de sauce soya réduite en sodium
- 120 g de chou rouge émincé
- 80 g de carotte râpée
- 15 ml de coriandre
Étapes
Utiliser du poulet entièrement cuit, conservé au réfrigérateur. Retirer peau et os, puis peser 400 g de chair.
Délayer le beurre d’arachides avec la lime, la sauce soya et l’eau. Préparer le chou rouge et la carotte très finement.
Sécher soigneusement la laitue pour préserver les tortillas.
Répartir la sauce sur les tortillas en laissant une bordure de 2 cm. Poser la laitue, puis le poulet, le chou rouge, la carotte et la coriandre.
Replier les côtés, rouler fermement sans déchirer et couper chaque roulé en deux. Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur jusqu’au repas.
Couper les roulés en deux et servir immédiatement pour garder le chou croquant.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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