CuisigoRouleaux croustillants aux légumes
Rouleaux croustillants aux légumes pour 12 personnes, en 60 min au total.
Version au four.
- Portions
- 12
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 12 feuilles carrées pour rouleaux de printemps chinois, non des feuilles de riz
- 300 g de chou
- 150 g de carotte
- 150 g de champignons
- 100 g de fèves germées
- 25 ml de sauce soya
- 10 ml d’huile de sésame
- 40 ml d’huile neutre, divisés
- 15 g de farine
Étapes
Émincer le chou. Râper la carotte. Hacher les champignons.
Faire sauter le chou, la carotte, les champignons et les fèves germées dans 15 ml d’huile 8 min, jusqu’à évaporation du liquide. Ajouter la sauce soya et l’huile de sésame, puis laisser refroidir 15 min.
Mélanger farine et eau pour obtenir une colle. Déposer un peu de farce près d’un coin de chaque feuille, rabattre les côtés et rouler serré. Sceller avec la colle.
Préchauffer le four à 210 °C. Badigeonner les rouleaux du reste d’huile et déposer sur une plaque tapissée.
Cuire 20 à 25 min en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés et croustillants.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur ; 2 mois au congélateur, cuits.
- Réchauffage
- Au four à 200 °C (400 °F), environ 10 minutes, ou 20 minutes s’ils sont congelés.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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