Roulé de courgettes à la ricotta et aux tomates

Name: Roulé de courgettes à la ricotta et aux tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 600 g de courgettes; 4 gros œufs; 50 g de farine; 40 g de parmesan râpé; 250 g de ricotta; 150 g de tomates séchées dans l’huile égouttées et hachées; 10 g de basilic haché; 4 g de sel, divisés; 1 ml de poivre

Roulé de courgettes à la ricotta et aux tomates pour 4 personnes, en 55 min au total.

Portions: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

600 g de courgettes
4 gros œufs
50 g de farine
40 g de parmesan râpé
250 g de ricotta
150 g de tomates séchées dans l’huile égouttées et hachées
10 g de basilic haché
4 g de sel, divisés
1 ml de poivre

Étapes

Râpez les courgettes, mélangez avec 2 g de sel et laissez dégorger 10 minutes. Pressez fermement dans un linge. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
Mélangez courgettes essorées, œufs, farine, parmesan, poivre et les 2 g de sel restants. Étalez en rectangle de 28 × 35 cm sur la plaque tapissée.
Cuisez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la plaque de courgettes soit prise et atteigne 74 °C. Laissez tiédir 5 minutes.
Mélangez ricotta, tomates et basilic.
Étalez sur la plaque tiède et roulez doucement en vous aidant du papier. Tranchez et servez. Réfrigérez rapidement les restes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au four à 160 °C, couvert, 10 minutes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo