Riz vert à la coriandre et au poblano

Name: Riz vert à la coriandre et au poblano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mexique
Ingredients: 300 g de riz blanc long; 1 poblano épépiné en morceaux; 40 g de coriandre; 50 g de jeunes épinards; 1/2 oignon; 1 gousse d’ail; 650 ml de bouillon; 20 ml d’huile; Sel

Riz vert à la coriandre et au poblano pour 6 personnes, en 40 min au total.

Portions: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

300 g de riz blanc long
1 poblano épépiné en morceaux
40 g de coriandre
50 g de jeunes épinards
1/2 oignon
1 gousse d’ail
650 ml de bouillon
20 ml d’huile
Sel

Étapes

Avant de commencer : ne pas cuire le riz d’avance, il cuit dans le bouillon à l’étape 3. Mixer poblano, coriandre, épinards, oignon et ail avec 250 ml de bouillon.
Rincer et égoutter le riz. Le faire revenir dans l’huile 3 minutes, puis ajouter la purée verte et cuire 3 minutes.
Ajouter le reste du bouillon, saler et porter à ébullition. Couvrir et cuire 18 minutes à feu très doux.
Reposer 10 minutes hors du feu, sans découvrir, puis égrener.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours au réfrigérateur, refroidi rapidement.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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