Riz sauvage aux châtaignes et aux canneberges

Name: Riz sauvage aux châtaignes et aux canneberges
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 220 g de riz sauvage pur rincé; 180 g de châtaignes cuites sous vide coupées en deux; 100 g de céleri; 120 g d’oignon; 60 g de canneberges séchées; 25 g de beurre; 100 ml de bouillon de légumes; 10 g de persil haché; 2 g de sel; 1 ml de poivre

Riz sauvage aux châtaignes et aux canneberges pour 4 personnes, en 65 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

220 g de riz sauvage pur rincé
180 g de châtaignes cuites sous vide coupées en deux
100 g de céleri
120 g d’oignon
60 g de canneberges séchées
25 g de beurre
100 ml de bouillon de légumes
10 g de persil haché
2 g de sel
1 ml de poivre

Étapes

Hachez l’oignon. Coupez le céleri en petits dés.
Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau frémissante de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que les grains s’ouvrent et soient tendres. Égouttez. Le riz sauvage demeure légèrement ferme même lorsque sa cuisson est terminée.
Pendant les 15 dernières minutes, faites fondre le beurre dans la poêle. Faites revenir oignon et céleri 7 minutes.
Ajoutez châtaignes, canneberges et bouillon. Laissez mijoter 5 minutes.
Incorporez le riz cuit, le sel et le poivre. Réchauffez 2 minutes et parsemez de persil.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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