CuisigoRiz omelette au poulet et au ketchup
Riz omelette au poulet et au ketchup pour 4 personnes, en 40 min au total.
L'omurice des cafés japonais : un riz sauté au poulet et au ketchup, coiffé d'une omelette tendre et baveuse, avec un trait de ketchup.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 700 g de riz japonais cuit, refroidi
- 350 g de poitrines de poulet
- 1 oignon
- 150 g de champignons blancs
- 125 ml de petits pois surgelés
- 150 ml de ketchup
- 15 ml de sauce soya
- 15 ml d'huile végétale
- 8 œufs
- 60 ml de lait
- 2 g de sel
- 1 g de poivre
- 40 g de beurre
Étapes
Coupez le poulet en dés de 1,5 cm. Hachez l'oignon. Coupez les champignons en dés.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet 5 minutes, puis ajoutez l'oignon et les champignons et cuisez 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajoutez le riz japonais et les petits pois en défaisant les mottes. Ajoutez 110 ml de ketchup et la sauce soya, puis faites sauter 4 minutes, jusqu'à ce que le riz soit chaud et bien coloré. Moulez le riz en quatre dômes dans les assiettes.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Dans une petite poêle antiadhésive, faites fondre 10 g de beurre à feu moyen-doux. Versez le quart des œufs et ramenez les bords vers le centre 30 secondes, puis faites glisser l'omelette encore baveuse sur un dôme de riz. Recommencez avec le reste du beurre et des œufs.
Tracez un trait du reste du ketchup sur chaque omelette et servez aussitôt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur pour le riz ; l'omelette se fait au moment.
- Réchauffage
- Le riz à la poêle, à feu moyen, avec un filet d'eau, puis une omelette fraîche.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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