CuisigoRiz frit vert au cari et au poulet
Riz frit vert au cari et au poulet pour 4 personnes, en 35 min au total.
Un riz sauté parfumé à la pâte de cari vert et à la lime makrut, avec du poulet, des haricots verts et du basilic thaï.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 L de riz au jasmin cuit, froid
- 450 g de poitrines de poulet
- 45 ml de pâte de cari vert
- 150 g de haricots verts
- 1 poivron rouge
- 3 gousses d'ail
- 4 feuilles de lime makrut
- 30 ml de sauce de poisson
- 5 ml de sucre
- 45 ml d'huile végétale
- 125 ml de feuilles de basilic thaï
- 1 lime
Étapes
Défaites le riz froid à la main pour séparer les grains. Coupez le poulet en petits morceaux. Coupez les haricots verts en tronçons de 2 cm et le poivron en dés. Hachez l'ail. Retirez la nervure des feuilles de lime makrut et ciselez-les très finement. Coupez la lime en quartiers.
Dans un wok, chauffez l'huile à feu moyen. Faites revenir l'ail 30 secondes, ajoutez la pâte de cari vert et faites-la frire 1 minute en remuant.
Ajoutez le poulet et faites-le sauter 4 à 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé au centre.
Ajoutez les haricots verts et le poivron, puis faites sauter 2 minutes.
Ajoutez le riz, montez à feu vif et faites-le sauter 4 minutes en le soulevant, jusqu'à ce qu'il soit chaud et bien coloré de vert.
Ajoutez la sauce de poisson, le sucre et les feuilles de lime makrut, puis faites sauter 1 minute. Hors du feu, incorporez le basilic thaï et servez avec les quartiers de lime.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, refroidi rapidement.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le riz soit très chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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