CuisigoRiz frit thaïlandais aux crevettes
Riz frit thaïlandais aux crevettes pour 4 personnes, en 32 min au total.
Un riz au jasmin sauté au wok avec des crevettes, des œufs et des tomates, servi avec du concombre et un quartier de lime.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 L de riz au jasmin cuit, froid
- 450 g de crevettes moyennes crues, décortiquées et déveinées
- 3 œufs
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 tomates
- 3 oignons verts
- 30 ml de sauce de poisson
- 15 ml de sauce soya
- 5 ml de sucre
- 45 ml d'huile végétale
- 1 concombre
- 1 lime
- 15 g de coriandre fraîche
Étapes
Défaites le riz froid à la main pour séparer les grains. Émincez l'oignon, hachez l'ail et coupez les tomates en quartiers. Tranchez les oignons verts. Tranchez le concombre en rondelles et coupez la lime en quartiers.
Dans un wok, chauffez 15 ml d'huile à feu vif. Saisissez les crevettes 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses, puis réservez-les dans une assiette.
Chauffez le reste de l'huile. Faites sauter l'oignon et l'ail 1 minute, poussez-les sur le côté, puis cassez les œufs dans le wok et brouillez-les 1 minute.
Ajoutez le riz et faites-le sauter 4 minutes en le soulevant, jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement grillé.
Ajoutez la sauce de poisson, la sauce soya, le sucre, les tomates, les crevettes et les oignons verts, puis faites sauter 1 minute.
Servez le riz parsemé de coriandre, avec les rondelles de concombre et les quartiers de lime.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, refroidi rapidement.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le riz soit très chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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