CuisigoRiz frit thaï aux œufs et au brocoli
Riz frit thaï aux œufs et au brocoli pour 4 personnes, en 30 min au total.
Un riz sauté au wok avec des œufs, du brocoli croquant et un trait de lime.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 L de riz au jasmin cuit, froid
- 4 œufs
- 300 g de brocoli
- 1 carotte
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 oignons verts
- 150 g de tomates cerises
- 45 ml de sauce soya
- 5 ml de sucre
- 45 ml d'huile végétale
- 1 lime
Étapes
Défaites le riz froid à la main pour séparer les grains. Coupez le brocoli en petits bouquets et la carotte en petits dés. Émincez l'oignon, hachez l'ail et tranchez les oignons verts. Coupez les tomates cerises en deux et la lime en quartiers.
Dans un wok, chauffez 15 ml d'huile à feu moyen-vif. Battez les œufs, versez-les et brouillez-les 1 minute, puis réservez-les dans une assiette.
Chauffez le reste de l'huile à feu vif. Faites sauter l'oignon, l'ail, la carotte et le brocoli 3 minutes.
Ajoutez le riz et faites-le sauter 4 minutes en le soulevant, jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement grillé.
Ajoutez la sauce soya, le sucre, les tomates cerises, les œufs et les oignons verts, puis faites sauter 1 minute. Servez avec les quartiers de lime.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, refroidi rapidement.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le riz soit très chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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