CuisigoRiz frit au crabe à la thaïlandaise
Riz frit au crabe à la thaïlandaise pour 4 personnes, en 25 min au total.
Un riz sauté doré aux œufs, garni de généreux morceaux de chair de crabe, avec du concombre et de la lime.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 L de riz au jasmin cuit, froid
- 300 g de chair de crabe
- 4 œufs
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 4 oignons verts
- 30 ml de sauce de poisson
- 15 ml de sauce soya
- 5 ml de sucre
- 1 g de poivre blanc moulu
- 45 ml d'huile végétale
- 1 concombre
- 1 lime
- 15 g de coriandre fraîche
Étapes
Défaites le riz froid à la main pour séparer les grains. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Tranchez les oignons verts. Tranchez le concombre en rondelles et coupez la lime en quartiers. Défaites la chair de crabe en gros morceaux en retirant les bouts de carapace.
Dans un wok, chauffez l'huile à feu moyen-vif. Faites sauter l'oignon et l'ail 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Battez les œufs, versez-les dans le wok et remuez doucement 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris.
Ajoutez le riz, montez à feu vif et faites-le sauter 4 minutes en le soulevant, jusqu'à ce qu'il soit chaud et doré.
Ajoutez la sauce de poisson, la sauce soya, le sucre et le poivre blanc, puis incorporez délicatement le crabe et les oignons verts. Faites sauter 1 minute, juste pour réchauffer le crabe.
Servez le riz parsemé de coriandre, avec les rondelles de concombre et les quartiers de lime.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur, refroidi rapidement.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le riz soit très chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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