Riz collé aux haricots rouges

Name: Riz collé aux haricots rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Haïti
Ingredients: 300 g de riz à grains longs sec rincé; 480 g de haricots rouges en conserve égouttés et rincés; 1 oignon de 150 g; 1 poivron vert de 150 g; 2 gousses d’ail; 30 ml d’huile de canola; 600 ml de bouillon de légumes; 2 g de thym; 1 feuille de laurier; 2 g de sel; 1 g de clou de girofle moulu

Riz collé aux haricots rouges pour 6 personnes, en 45 min au total.

Portions: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

300 g de riz à grains longs sec rincé
480 g de haricots rouges en conserve égouttés et rincés
1 oignon de 150 g
1 poivron vert de 150 g
2 gousses d’ail
30 ml d’huile de canola
600 ml de bouillon de légumes
2 g de thym
1 feuille de laurier
2 g de sel
1 g de clou de girofle moulu

Étapes

Hachez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron vert en dés.
Avant de commencer : ne cuisez pas le riz d’avance, il cuit dans le bouillon à l’étape 3. Faites revenir oignon et poivron dans l’huile 6 min. Ajoutez ail, thym et girofle; remuez 1 min.
Ajoutez riz, haricots, bouillon, laurier et sel. Portez à ébullition.
Couvrez et cuisez à feu très doux 18 à 20 min sans remuer.
Retirez du feu, reposez 10 min, retirez le laurier et aérez à la fourchette.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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