CuisigoRiz brun aux champignons
Riz brun aux champignons pour 4 personnes, en 1 h 15 au total.
Un riz brun cuit dans le bouillon avec des champignons dorés, de l'oignon et du thym, fini au persil : l'accompagnement du poulet rôti.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 300 g de riz brun à grains longs
- 300 g de champignons blancs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 15 ml d'huile d'olive
- 2 ml de thym séché
- 750 ml de bouillon de légumes
- ¼ de botte de persil frais
- 2 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Avant de commencer : ne cuisez pas le riz brun d'avance, il cuit dans le bouillon à l'étape 4. Tranchez les champignons. Hachez l'oignon, l'ail et le persil.
Dans une grande casserole, chauffez le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites dorer les champignons 6 minutes, ajoutez l'oignon et cuisez 3 minutes, puis ajoutez l'ail et cuisez 1 minute.
Ajoutez le riz brun et le thym, et remuez 1 minute pour bien enrober les grains.
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Couvrez, baissez à feu doux et cuisez 45 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon.
Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes, à couvert. Égrainez à la fourchette, incorporez le persil, salez, poivrez et servez.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, ou 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Au micro-ondes, couvert, avec 15 ml d'eau, 2 à 3 minutes en remuant à mi-temps.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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