Riz au tofu, gingembre et edamames

Name: Riz au tofu, gingembre et edamames
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Ingredients: 20 ml d’huile d’olive; 1 oignon (150 g); 2 gousses d’ail; 280 g de riz blanc à grains longs, rincé; 2 carottes (200 g); 10 ml de gingembre râpé; 400 g de tofu ferme en cubes; 30 ml de sauce soya réduite en sel; 200 g d’edamames surgelés décortiqués; 15 ml de jus de lime; 10 ml d’huile de sésame; 2 oignons verts; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Riz au tofu, gingembre et edamames pour 4 personnes, en 49 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 34 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

20 ml d’huile d’olive
1 oignon (150 g)
2 gousses d’ail
280 g de riz blanc à grains longs, rincé
2 carottes (200 g)
10 ml de gingembre râpé
400 g de tofu ferme en cubes
30 ml de sauce soya réduite en sel
200 g d’edamames surgelés décortiqués
15 ml de jus de lime
10 ml d’huile de sésame
2 oignons verts
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Couper les carottes en petits dés. Râper le gingembre. Émincer les oignons verts.
Avant de commencer : ne pas cuire le riz d’avance, il cuit dans l’eau à l’étape 3. Chauffer l’huile dans une casserole de 4 à 5 litres avec couvercle. Attendrir l’oignon 4 minutes à feu moyen.
Dorer le tofu 5 minutes. Ajouter carottes, gingembre et ail, remuer 2 minutes.
Ajouter riz, eau et sauce soya. Couvrir et cuire doucement 17 minutes.
Ajouter les edamames et cuire couvert 6 minutes ou le temps minimal indiqué sur leur emballage, puis reposer 5 minutes.
Incorporer le jus de lime, l’huile de sésame et les oignons verts hors du feu, saler et poivrer. Si le grain reste ferme mais que le liquide est absorbé, ajouter un peu d’eau de réserve et prolonger la cuisson de quelques minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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