Riz au poulet, carottes et petits pois

Name: Riz au poulet, carottes et petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Ingredients: 20 ml d’huile d’olive; 1 oignon (150 g); 2 gousses d’ail; 300 g de riz blanc à grains longs, rincé; 2 carottes (200 g); 450 g de hauts de cuisse de poulet désossés, en cubes de 2 cm; 650 ml de bouillon de poulet réduit en sel; 150 g de petits pois surgelés; 15 ml de persil haché; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Riz au poulet, carottes et petits pois pour 4 personnes, en 48 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 33 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

20 ml d’huile d’olive
1 oignon (150 g)
2 gousses d’ail
300 g de riz blanc à grains longs, rincé
2 carottes (200 g)
450 g de hauts de cuisse de poulet désossés, en cubes de 2 cm
650 ml de bouillon de poulet réduit en sel
150 g de petits pois surgelés
15 ml de persil haché
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Couper les carottes en dés de 1 cm.
Avant de commencer : ne pas cuire le riz d’avance, il cuit dans le bouillon à l’étape 3. Chauffer l’huile dans une casserole de 4 à 5 litres avec couvercle. Attendrir l’oignon 4 minutes à feu moyen.
Ajouter le poulet et le dorer 5 minutes. Ajouter carottes et ail pour 2 minutes.
Ajouter le riz et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 17 minutes.
Répartir les petits pois sur le riz, couvrir encore 5 minutes. Vérifier que le poulet atteint 74 °C. Retirer du feu et laisser reposer couvert 5 minutes.
Incorporer le persil hors du feu, saler et poivrer. Si le grain reste ferme mais que le liquide est absorbé, ajouter un peu d’eau de réserve et prolonger la cuisson de quelques minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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