CuisigoRiz au four au porc, chorizo et poivrons
Riz au four au porc, chorizo et poivrons pour 4 personnes, en 75 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 50 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de porc haché
- 120 g de chorizo de porc cuit, en dés
- 250 g de riz blanc long grain sec rincé et égoutté
- 2 poivrons de 350 g au total
- 1 oignon de 150 g
- 1 conserve de tomates en dés de 398 ml, avec leur jus
- 550 ml de bouillon de légumes réduit en sodium chaud
- 15 ml d’huile d’olive
- 2 g de paprika doux
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Avant de commencer : ne pas cuire le riz d’avance, il cuit au four avec le porc à l’étape 4. Préchauffer le four conventionnel à 190 °C (375 °F).
Hacher l’oignon. Couper les poivrons en dés.
Chauffer l’huile et cuire oignon, poivrons, porc et chorizo 12 min, jusqu’à 71 °C (160 °F) pour le porc. Employer un chorizo déjà cuit prêt à consommer, et non une saucisse fraîche crue.
Ajouter le riz et le paprika, remuer 1 min. Verser tomates et bouillon chaud, ajouter sel et poivre, porter à frémissement.
Couvrir et cuire au four 30 à 35 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. S’il est encore ferme, ajouter 60 ml d’eau chaude et prolonger 5 à 10 min.
Laisser reposer 5 min à couvert avant de séparer délicatement les grains.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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