Riz au citron et aux arachides

Name: Riz au citron et aux arachides
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Inde
Ingredients: 250 g de riz basmati; 30 ml d’huile; 50 g d’arachides; 5 ml de graines de moutarde; 10 feuilles de cari; 2,5 ml de curcuma; 40 ml de jus de citron; 1 petit piment vert facultatif; Sel

Riz au citron et aux arachides pour 4 personnes, en 30 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

250 g de riz basmati
30 ml d’huile
50 g d’arachides
5 ml de graines de moutarde
10 feuilles de cari
2,5 ml de curcuma
40 ml de jus de citron
1 petit piment vert facultatif
Sel

Étapes

Fendre le piment vert sur la longueur.
Rincer le riz, le cuire à couvert avec eau et sel 12 à 15 minutes à feu doux. Reposer 10 minutes puis égrener.
Dorer les arachides dans l’huile 2 minutes. Ajouter moutarde, feuilles de cari et piment facultatif; laisser crépiter brièvement.
Baisser le feu, ajouter curcuma puis riz et mélanger délicatement.
Hors du feu, incorporer le citron. Goûter et ajuster le sel.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours au réfrigérateur, refroidi rapidement.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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