Riz à la saucisse, tomates et poivron

Name: Riz à la saucisse, tomates et poivron
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Ingredients: 20 ml d’huile d’olive; 1 oignon (150 g); 2 gousses d’ail; 280 g de riz blanc à grains longs, rincé; 1 poivron rouge (180 g); 5 ml de paprika; 350 g de saucisse de porc crue, sans boyau; 500 ml de bouillon de poulet réduit en sel; 400 ml de tomates en dés avec leur jus; 15 ml de persil haché; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Riz à la saucisse, tomates et poivron pour 4 personnes, en 49 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 34 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

20 ml d’huile d’olive
1 oignon (150 g)
2 gousses d’ail
280 g de riz blanc à grains longs, rincé
1 poivron rouge (180 g)
5 ml de paprika
350 g de saucisse de porc crue, sans boyau
500 ml de bouillon de poulet réduit en sel
400 ml de tomates en dés avec leur jus
15 ml de persil haché
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Couper le poivron rouge en dés.
Avant de commencer : ne pas cuire le riz d’avance, il cuit dans le bouillon à l’étape 3. Chauffer l’huile dans une casserole de 4 à 5 litres avec couvercle. Attendrir l’oignon 4 minutes à feu moyen.
Faire revenir la saucisse 6 minutes en l’émiettant. Ajouter poivron, ail et paprika, cuire 2 minutes.
Ajouter riz, tomates et bouillon. Couvrir et cuire à feu doux 20 à 23 minutes; la viande doit atteindre 71 °C.
Laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Incorporer le persil hors du feu, saler et poivrer. Si le grain reste ferme mais que le liquide est absorbé, ajouter un peu d’eau de réserve et prolonger la cuisson de quelques minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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