CuisigoRigatonis aux tomates rôties et à la burrata
Rigatonis aux tomates rôties et à la burrata pour 4 personnes, en 40 min au total.
Les tomates éclatent au four et deviennent une sauce concentrée. La burrata s’ouvre sur les pâtes chaudes et apporte toute l’onctuosité.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de rigatonis
- 800 g de tomates cerises
- 4 gousses d’ail
- 45 ml d’huile d’olive
- 4 petites burratas de 100 g
- Une poignée de basilic frais
- Sel et poivre
Étapes
Peler l’ail et l’écraser légèrement.
Chauffer le four à 220 °C. Mettre les tomates et l’ail dans un grand plat avec l’huile, du sel et du poivre.
Rôtir de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent et commencent à dorer.
Cuire les pâtes. Réserver 250 ml d’eau de cuisson avant de les égoutter.
Écraser l’ail et les deux tiers des tomates dans le plat. Incorporer les pâtes et suffisamment d’eau de cuisson pour bien les enrober.
Répartir dans quatre bols. Ouvrir une burrata sur chaque portion et terminer avec le basilic et le poivre.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleurs le jour même. Les pâtes à la tomate, sans la burrata, se gardent 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, avec un peu d’eau, et une burrata fraîche au moment de servir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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