CuisigoRaviolis aux épinards et aux artichauts
Raviolis aux épinards et aux artichauts pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de raviolis frais réfrigérés à la ricotta et aux épinards
- 250 g de cœurs d’artichauts en conserve égouttés et hachés
- 100 g de jeunes épinards
- 250 ml de crème à cuisson
- 250 ml de bouillon de légumes réduit en sel
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 gousse d’ail
- 5 ml de zeste de citron
- 15 ml de ciboulette ciselée
- 10 ml d’huile d’olive
- 1 ml de poivre
Étapes
Avant de commencer : ne pas cuire les raviolis d’avance, ils cuisent dans la sauce, au four, à l’étape 3. Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, avec la grille au centre.
Hacher l’ail.
Huiler le plat. Mélanger les raviolis non précuits, les cœurs d’artichauts, les épinards, la crème et le bouillon. Incorporer l’ail et poivrer. Bien répartir les pâtes sous la sauce. Choisir les pâtes fraîches réfrigérées précisées, et non des pâtes sèches.
Couvrir hermétiquement d’aluminium et cuire 22 minutes. Découvrir et mélanger délicatement; vérifier la tendreté des pâtes. Si elles sont encore fermes, ajouter 50 ml d’eau et prolonger quelques minutes à couvert.
Répartir la mozzarella et cuire encore 8 minutes à découvert, jusqu’à ce que la préparation bouillonne et soit gratinée. Ajouter le zeste de citron et la ciboulette.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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